チュニジアのソウルフード・ブリックのレシピ！皮はサクっと半熟卵がとろ～り美味しい新食感！

日本ではパートブリックは手に入りにくいですが、ネットショップなどで購入することが可能です。

パートブリックがなくても春巻きの皮で代用できます！

パートブリックは、小麦粉で作られた薄い皮です。パートブリックは春巻きの皮よりも薄く、揚げた時の食感は、春巻きがバリっとしているのに対して、パートブリックはサクっと軽い食感になるのが特徴です。食感に若干の違いがあるとは言え、小麦粉と水で作られているのには変わりませんので、春巻きの皮でも十分代用可能です。日本のモロッコ・チュニジア料理店で出されているブリックも、春巻きの皮で作っているところもありますので、手軽に作ってみるという感じでしたら春巻きの皮で作ってみるのも良いでしょう。

ブリックの材料

＜ブリックの皮＞パートブリック（なければ春巻きの皮）…1枚＜ブリックの中身＞ブリックの中身全卵…1個ツナ…1缶玉ねぎ…1/4程度ピザ用ミックスチーズ…適量乾燥バジルみじん切り…適量塩…適量（ツナに塩味がついていますのでなくても可）コショウ…適量お好みでクミン、コリアンダーなどのスパイスを入れても美味しいですよ。

ブリックの中身を作ります。

シーチキンを網の上に出して、余計な油をきります。