【常備菜】定番レシピから変わり種まで簡単きゅうりレシピ8選をご紹介♪

きゅうりは千切りにして塩を振り、しんなりしたら水気を切ってえのきと合わせて調味料で味付けをします。白いりごまをたっぷり和えて出来上がり。

できたてよりも冷蔵庫で冷やした方がおいしくいただけますよ。

▼詳しいレシピはこちら▼

ヘルシー♪食物繊維がたっぷり♪冷やし中華のようなきゅうりとえのきのサラダ
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常備乾物と常備菜のコラボ！切り干し大根ときゅうりのごまサラダ

ストック食材の代表格、切り干し大根ときゅうりを使った鈴木美鈴さんのアイデアレシピ。あと一品欲しいときの副菜にオススメ。

●材料（４人分）

・切り干し大根……20g

・きゅうり……1本

・マヨネーズ……大さじ2

・すりごま……大さじ2

・砂糖……小さじ1

・ねりからし……小さじ1/2

切り干し大根はたっぷりの水に3分さらし、水気を絞り細かく切ります。きゅうりは千切りにし、ひとつまみの塩をふりしんなりしたら水気を絞っておきましょう。マヨネーズ、砂糖、すりごま、ねりからしをボウルで混ぜ合わせ、切り干し大根ときゅうりに加えて混ぜ合わせたら完成。