【常備菜】定番レシピから変わり種まで簡単きゅうりレシピ8選をご紹介♪

きゅうりに早く味を染み込ませるポイントは、きゅうりと合わせ調味料を鍋に入れて加熱、しばらくそのまま置くを２回繰り返すこと。これなら１時間でしっかり漬かるそうです♪

時間があるときは合わせ調味料ときゅうりを密閉袋に入れ、冷蔵庫で一昼夜置く方法おありますが、すぐに食べたい！というときはぜひお試しを。

▼詳しいレシピはこちら▼

ごはんのお供、お弁当に♪時短で簡単にできるパリパリきゅうりのお漬物
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ヘルシーで簡単♪えのきときゅうりの中華風サラダ

鈴木美鈴さんのアイデアは、きゅうりを使った冷やし中華風サラダ。冷やし中華と言っても糖質が多い麺は含まれていないので、ダイエット中の方にもぴったりです。調理時間経ったの5分というのも嬉しいですね。

●材料

・きゅうり……1本

・えのき……1袋(200g)

・塩……ひとつまみ

・醤油……小さじ2

・米酢・砂糖……各大さじ1

・ねりからし・ごま油……各小さじ1

・白いりごま……大さじ1

石づきを取ったえのきを食べやすい大きさに切り、レンジで加熱したらざるにとって冷ましておきます。