【珈琲のススメ＃2】焙煎でコーヒーの味わいが変わる？〔CROSSING Coffee Roastery〕に聞きました！

一日の始まりや、ホッと一息つきたいとき。お気に入りの“コーヒー”を飲む方も多いのではないでしょうか？そんな日々の生活に寄り添ってくれるコーヒーに、ちょっぴり詳しくなれるお話を紹介する本連載。第2回目は、自分好みのコーヒーと出合う方法について、〔CROSSINGCoffeeRoastery（クロッシングコーヒーロースタリー）〕のオーナーさんにお話を伺います！

目次 [開く][閉じる]

• 自分好みのコーヒーとの出合い方って？
• 〔CROSSING Coffee Roastery〕は、コーヒー豆の販売に特化したお店！
• コーヒーの味わいに関係する“焙煎”って？
• 同じコーヒー豆でも、焙煎度×精製方法で味が変わる!?
• 1. ウォッシュドの深煎りと浅煎りを飲み比べ！
• 2. 同じ浅煎りで、ウォッシュドとナチュラルはどう違う？
• 自分にとってベストな味わいを探ってみよう♪
• 〔CROSSING Coffee Roastery〕

自分好みのコーヒーとの出合い方って？

コーヒーを淹れてもらうときやコーヒー豆を買うとき、“どんな味わいのコーヒーが好きですか？”と聞かれたら、なんと答えますか？「スッキリした酸味があるもの」や「苦味の深いもの」など、人によってさまざまな好みがありますよね。でも、その味わいってどこで決まるものなのでしょうか？実は、それに一番大きく関わるのが“焙煎”なんです。

今回は、自由が丘でコーヒー豆の販売を行う〔CROSSINGCoffeeRoastery〕の佐藤英伸さんがススメる、“焙煎度で知る自分好みのコーヒーとの出合い方”についてご紹介します！

〔CROSSING Coffee Roastery〕は、コーヒー豆の販売に特化したお店！

〔CROSSINGCoffeeRoastery〕は、コーヒー豆の販売を行うお店。