【珈琲のススメ＃2】焙煎でコーヒーの味わいが変わる？〔CROSSING Coffee Roastery〕に聞きました！

もしかしたら、どこか一点が強調されるような味わいは、そのコーヒーのベストなおいしさではないのかもしれませんね。

〔CROSSINGCoffeeRoastery〕では、コーヒー豆の仕入れから品質管理、焙煎、販売までをオーナーの佐藤さんがすべて管理しています。同店では専用の低温保管庫で生豆を全量保管し、品質維持に努めているのだそう。また、悪いところがありコーヒーの味わいを損ねる“欠点豆”の排除も細やかに行っているので、雑味がなく風味豊かでおいしいコーヒーができるんですね。

ぜひ好みのコーヒーを探す際は、信頼できるお店でさまざまな焙煎度のコーヒーを味わってみてください。きっと、新しいテイストとの出合いが待っていますよ♪

〔CROSSING Coffee Roastery〕

●住所東京都目黒区自由が丘1丁目14-1

●最寄り駅東急東横線自由が丘駅

●電話03-5726-9988

●営業時間11:00〜19:00

●定休日月曜日、第2・第3火曜日（祝祭日は営業）

〔CROSSING Coffee Roastery〕
https://www.facebook.com/crossingcoffee/

●ライターキリガヤアスミ