〔TOMIZ（富澤商店）〕に聞く！クリスマス・年末年始のおすすめ商品とアレンジアイデア

——MizukiさんはLIMIAでも人気があります。粉の使い分けもしてらっしゃいますよね。

藏薗さん：粉の使い分けが上手ですよね。Mizukiさんには、発表から30年以上愛されているホットケーキミックスを使ったレシピを考案してもらっています。簡単でおいしくて、失敗しないのでおすすめですよ。

——小麦粉といってもいろいろな種類があって、粉の使い分けって難しいですよね。使い分けがわからなくなったらどうすればいいのでしょうか？

藏薗さん：例えば、バゲットを作りたいときに、中力粉か強力粉どちらが向いているの？とか、この粉とこの粉は膨らみ方がどう違うの？とか、お客さまからお問い合わせを数多くいただくので、その疑問を解決するために、〔TOMIZオンラインショップ〕に小麦粉を徹底的に比較する特設ページを設けたりしています。

——〔TOMIZ（富澤商店）〕は小麦粉の取り扱いが豊富ですものね。

藏薗さん：取り扱う小麦粉の商品は、卸も含めると全部で100種類以上あります。一般の方にはその使い分けは難しいと思うので、ウェブサイトのコンテンツで比較して、選んでいただければと思います。

——その中でも、ザ・定番！という粉はありますか？

藏薗さん：うちの定番商品は、パンを作るための強力粉は《春よ恋》が人気ですね。薄力粉であれば《ドルチェ》とか《バイオレット》などがお客様からご支持をいただいております。

——ホットケーキミックスの中ではコレ！というのはありますか？

藏薗さん：ホットケーキミックスでは、《北海道産小麦のパンケーキミックス》がおすすめですね。風味が全然違います。200gという使いやすいサイズというのも人気の理由です。個人的に好きな商品でもあります（笑）。

〔TOMIZ（富澤商店）〕のこだわり

——最後に〔TOMIZ（富澤商店）〕はどんなお店づくりを心がけているのでしょうか？

藏薗さん：〔TOMIZ（富澤商店）〕は、今年で創業98年になります。