シェフの織りなす料理とサービスで優雅な時間を堪能|【ソンフィルトル】神戸・三宮
2021年4月27日 00:00- 大切な方とゆっくり過ごせる、ジャズが流れる大人の隠れ家
- 料理、デザートやパンにいたるまで「自家製」で提供
- 香り豊かな『パン・コンプレ』と、選べる自家製デザート
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大切な方とゆっくり過ごせる、ジャズが流れる大人の隠れ家
レンガ造りの外観が目印
落ち着いた飲食店が点在する生田神社の西側エリアを歩くと、ふと現れるウッドデッキとレンガ造りの外観が印象的なお店の【ソンフィルトル】。こちらは2005年にオープンした完全予約制のフランス料理店です。
シェフとの距離感がちょうどいいカウンター席
ウッディな扉の向こうは、軽快なジャズのBGMが流れる、ジャズ喫茶さながらの雰囲気です。店内は心地よいカウンター10席のみのプライベート空間。大切な方とのデートなど、ゆったりと落ち着いて過ごしたい日にぴったりです。
シェフの思いを店名に込めて…
「ソンフィルとはフランス語で両切りタバコのこと。つまりフィルターがないことを意味するんですよ」と教えてくれたのはオーナーシェフの田中清さん。
フレンチで言えば、焼き場・盛り場などの分担や、デザートはパティシエ、ワインはソムリエ、お客様への対応はサービスマンが行うなど、多くの場合は分業制。
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