日本酒好き必見！ 月ごとに惹きつけられる、全国の郷土料理と知られざる美酒を巡る旅へ【酒の和 幸多】｜鶯谷

」そして、「でも今後はさらに47都道府県、なるべく被らないように様々な地域をテーマにやっていきたいと思っています。酒蔵さんも広げていきたいです」と話してくださいました。

実際はこちらの想像以上の目まぐるしさの中、それを打ち消すほどの「全国に沢山ある素晴らしい日本酒や酒蔵さんを応援したい。知ってもらうことで、新たな日本酒の価値を広めていきたい」というお店の強い想いそのものが、日々の活力となっていることを感じさせてくれました。

テーマ地域が変わっても、コースの“締め”にはいつまでも変わらないお店の定番『川俣軍鶏の自家製白湯らーめん～トリュフ風味・自家製ハーブバター添え～』が登場。サラリとしながらコクがあり、鶏のだしの旨みがぎゅっと詰まったスープはいつまでも飲み続けていたくなってしまうほどのおいしさです。常連の方たちからもファンの多い一杯です

知っているようでまだまだ奥深い、日本各地の“郷土料理”。そして、そのおいしさを引き立てる地域に根差した“酒蔵”もまた国内には数多く存在します。これらの素晴らしいおいしさに出合うきっかけと、日本全国の酒蔵さんたちの想いを少しだけ垣間見させて頂いたような気持ちにも。