ミシュラン星付き店でリーズナブルに鮨ランチを楽しむ【栞庵やましろ　銀座】銀座

ホロホロの穴子にちょうどいい甘みのツメが絡んでこれまた至福

『トロたく巻き』

ここでトロたく巻きが嬉しい。マグロはトロと赤身の両方を贅沢に使用して、桂むきでつくったたくあんのポリポリ食感からも丁寧な手仕事を感じられます

鮨はもちろんですが、京都で日本料理を学んだ大将だからこそ持つ技術を至るところから感じられる料理の数々が印象に残る時間でした。季節が変わるたびに訪れたくなる一軒です。

栞庵やましろ銀座

【エリア】銀座
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】10000円
【ディナー平均予算】20000円
【アクセス】銀座駅 徒歩1分