名古屋で人気の【創作串揚げ つだ】が東京初出店！ 軽やかでごちそう感たっぷりな“つだ流”串揚げの魅力に迫る｜虎ノ門ヒルズ

「あられ揚げ茶漬け」

あられをまぶしたご飯を串から抜き、上品な風味のだしを注いでいただきます。徐々に崩しながら、手前に並ぶ山葵や佃煮などを入れると、違った味わいに変化。こちらは、もともと津田氏のお母さまが来店時に召し上がっていた裏メニューで、それを見た他のゲストから食べたいという声が多く７年ほど前から正式なメニューになりました。

「コースの最後にお米を食べるとホッとしますよね。食いしん坊なので、自分が食べたいものをお客様にも出しています」と津田氏。今後創作される新たなメニューも楽しみです。デザートのクレームブリュレと食後のコーヒーをいただき、ごちそうさまでした！

バラエティに富み、期待以上に旬を感じることができた【創作串揚げ つだ】の串揚げ。これからの季節には、ブランデーと黒糖のシロップで炊いた栗（聞くだけでおいしそう！）やシャンパン漬けにした牡蠣、河豚、白子なども登場するそうです。初回はコースがおすすめですが、２回目以降はお好みをオーダーするのもいいかもしれません。季節ごとに訪れたい一軒です。

創作串揚げつだ虎ノ門ヒルズステーション店

【エリア】虎ノ門
【ジャンル】串揚げ・串カツ
【ランチ平均予算】2500円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】虎ノ門ヒルズ駅 徒歩1分