スーパーの食材で作る! プロの料理人が教える簡単レシピ『アメリカン酢豚』|【unis】薬師神陸シェフ②
2021年8月28日 16:00⑨ ⑧に揚げた肉団子を入れて甘酢を絡めます。さらに赤玉ねぎとアメリカンチェリーを加え、さっと混ぜ合わせます。
⑩うつわに盛り付けて、完成です。
『アメリカン酢豚』3つのポイント
Point①しっかりと粘りが出るまでミンチを練る
はじめに粘りが出るまで混ぜることで、次に入れる溶き卵やオイスターソースなどの水分を抱きかかえ、崩れにくいミートボールをつくることができます。
Point② 甘酢のソースと相性がいいアメリカンチェリーを使用
アメリカンチェリーは加熱しても煮崩れしづらいさくらんぼ。甘酸っぱいソースとの相性がとってもいいので、ぜひ試してみて。
Point③ 食材の組み合わせは「色」合わせ
赤玉ねぎとアメリカンチェリー、甘酢など色味が似ているものを合わせると、見た目も美しく仕上がります。
unis
【エリア】虎ノ門【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】40000円
【アクセス】虎ノ門ヒルズ駅 徒歩2分
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