【ダイエットにもおすすめ】ヘルシーな春雨レシピ9品！人気のサラダ・スープ・和え物が勢ぞろい

つるんと食べやすく腹持ちが良い「春雨」はダイエットや健康志向の食卓に欠かせない食材。くせがなく、どんな味にもなじんでくれるので、ヘルシーで満足感のある一皿が作れます。


そこで今回は、春雨をヘルシーにおいしく食べられる「サラダ・スープ・和え物」レシピをご紹介。

乾物で日持ちする春雨はストックしておけば、急なあと1品にも大活躍します。野菜やタンパク質もバランス良く摂れるメニューばかりです。

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• ■ボリューム満点！ 鶏ささみの春雨サラダ
• ■春雨を使った＜サラダ＞レシピ2選
• ■春雨を使った＜スープ＞レシピ3選
• ■春雨を使った＜和え物＞レシピ3選
• ■ダイエット中におすすめな春雨の食べ方

■ボリューム満点！ 鶏ささみの春雨サラダ

しっとり鶏ささ身とツルツル春雨の食感のハーモニーを堪能できます。サラダなのに主役級の食べ応えです。トマトやキュウリなど季節の野菜を合わせれば、彩りも栄養も満点。さっぱりとした中華風の味つけで、どんな料理にも合いますよ。

■春雨を使った＜サラダ＞レシピ2選

エビ入り春雨サラダ

プリプリのエビがたまらないおいしさです。ナンプラーが香るエスニック風味もやみつきに。エビの旨味を吸った春雨とシャキシャキ野菜で箸が進みます。タンパク質も野菜もまとめて摂れるのもうれしいところです。

エノキとネギのシンプル春雨サラダ

春雨に合わせるのはエノキ、ニンジン、ネギ。甘酢とゴマ油でシンプルにあっさりといただきましょう。エノキのコリッとした食感やネギの香りがアクセントになり、飽きずに食べられる一品です。

■春雨を使った＜スープ＞レシピ3選

たっぷり春雨のお手軽ワンタンスープ

中華風スープに、ワンタンの皮は包まずに入れるだけでお手軽！ 春雨、ハム、野菜、卵と具だくさんなので、大満足間違いなしです。春雨とワンタンのちゅるんとした口当たりも◎。

春雨とワカメのヘルシースープ

和風のワカメスープに、春雨を入れてヘルシーにボリュームUPさせます。ストックの乾物で簡単に作れるのも魅力です。刻みネギをたっぷり入れて風味豊かに仕上げましょう。濃い味つけの主菜や肉料理と好相性です。

春雨のエスニックスープ

スープにナンプラ＋黒酢を加えます。ちょうど良いエスニック感で、後味さっぱり。豚バラの出汁とニラの風味が効いていて、お疲れ気味の体も癒されそうです。旨味たっぷりの春雨もたまりません。

■春雨を使った＜和え物＞レシピ3選

春雨の中華和え

甘酸っぱい中華ダレが食欲をそそり、見た目も鮮やかな和え物です。春雨と野菜はしっかりと水切りするのがおいしさの秘訣。暑い季節は冷蔵庫でしっかり冷やすのがおすすめです。

サッパリ春雨の和え物

メイン食材は「春雨」と「エノキ」で、ヘルシー。甘酢と醤油のベーシックな味つけに、油揚げのコクがほど良いアクセント。食物繊維がたっぷり摂れるのもうれしいポイントです。

ゆで豚と春雨のピリ辛ゴマみそ和え

しっとり柔らかなゆで豚入りで、食べ応えも十分。香ばしいゴマみそダレはピリ辛が後を引き、お肉も野菜もたっぷり楽しめます。作り置きやおつまみにもぴったりです。

■ダイエット中におすすめな春雨の食べ方

春雨は近年、グルテンフリーの食材としても注目され、ご飯や麺の置き換えとしても人気です。春雨だけでは栄養が偏るので、肉・大豆製品・卵・野菜などを一緒に摂ることが大切。

また、油を吸いやすいため、炒め物よりもスープやサラダがおすすめです。

加えて、ツルッと食べやすく、早食いになりやすい点も注意が必要。よく噛んで、味わって食べることを意識してみましょう。こうすれば、満足感を得やすいです。