ふっくらジューシー！　プルーンの赤ワイン煮

■プルーンの赤ワイン煮

レシピ制作：管理栄養士　長 有里子

＜材料＞※作りやすい分量
プルーン　1袋
赤ワイン　適量(作り方を参照)

＜作り方＞
1、鍋にプルーンを入れ、赤ワインをかぶるくらいまで注ぐ。

2、数分中火にかけ、赤ワインの分量が1/3くらいまで煮詰まったら火を止める。


プルーンの鉄分は植物性で体内に吸収されにくいのですが、有機酸を含むものと組み合わせると吸収率がアップします。

この有機酸を含むのが、ヨーグルト。ヨーグルトとの組み合わせは、栄養・食べやすさの点からも、とてもおすすめなんですよ。