ヨーグルトでヘルシーに！ 「エビアボカドサラダ」
2016年10月24日 12:00
突然の持ち寄りランチ会のお誘い。うれしいけれど、気の利いた一品がすぐに思いつかない！ そんなときに重宝するのがこのレシピ。
女性にも子どもにも人気のエビとアボカドを、ヨーグルトとマヨネーズでさっぱりと和えたヘルシーサラダ。
ビタミンCやE、コエンザイムQ10など、アボカドには美肌をサポートしてくれる栄養が豊富。乾燥が気になるこれからの季節にも頼もしい味方になってくれそう。
材料さえそろえば、10分でできる手軽さも人気の秘訣です。
＜材料 2人分＞
エビ 5尾
アボカド 1/2個
＜ドレッシング＞
プレーンヨーグルト 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
粒マスタード 小さじ1
玉ネギ（みじん切り） 1/6個分
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
女性にも子どもにも人気のエビとアボカドを、ヨーグルトとマヨネーズでさっぱりと和えたヘルシーサラダ。
ビタミンCやE、コエンザイムQ10など、アボカドには美肌をサポートしてくれる栄養が豊富。乾燥が気になるこれからの季節にも頼もしい味方になってくれそう。
材料さえそろえば、10分でできる手軽さも人気の秘訣です。
■エビアボカドサラダ
調理時間10分 134Kcal
レシピ制作：料理家 山口祐未
＜材料 2人分＞
エビ 5尾
アボカド 1/2個
＜ドレッシング＞
プレーンヨーグルト 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
粒マスタード 小さじ1
玉ネギ（みじん切り） 1/6個分
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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