作り置き甘酢でいつでも簡単！　おうちで「冷麺」

＜下準備＞
・冷麺はほぐして長い場合は切っておく。

・キュウリは端を切り落として、水洗いし斜め薄切りにする。


・焼豚が塊の場合は食べやすい大きさに切る。

・＜合わせタレ＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞
1、たっぷりの煮立った熱湯に麺を入れ、菜ばしで混ぜながら、袋の指定時間ゆでる。ザルに上げて流水で洗い、氷水に放って冷たくしめ、水気を切る。


2、器に麺を盛り分け、キュウリ、焼豚、半熟卵、キムチをのせ、白ゴマを振り掛け、＜合わせタレ＞を掛ける。お好みでラー油を掛ける。


日本を代表する盛岡冷麺と、本場・韓国で食べる冷麺の麺、どこかちょっと違いますよね。平壌などの冷麺はそば粉入りなのに比べて、盛岡冷麺はジャガイモのでんぷん中心なので、ぷるぷる透明感があるのだそうです。