寒い日に彼と食べたいアツアツレシピ、日本酒にも合う「オリジナルモツ煮」

冬が近づき、我が家の冷蔵庫は根菜でいっぱいになってきた。美味しい日本酒も購入できたので、モツ煮でも作って彼と食べたいな。そんなことを考えていた矢先、彼から電話がきた。


私「美味しい日本酒とモツ煮があるから、夕飯一緒に食べない？」
彼「…え？ 俺は卵料理が食べたいんだけど‥。」
私「卵料理よりも今回はモツ煮にしない？ 買った日本酒にも合うし。」
彼「うーん。…だったら、モツ煮に卵を入れちゃえばいいじゃん。」

モツ煮に卵ってあまり聞いたことがないけれど、彼のリクエストならやってみるか…。ついでに、普段は入れないけれど、彼が好きな麩も今回は入れちゃおうかな。

＜材料＞
（作りやすい分量＊直径27cm×高さ11cmの鍋でおよそ1杯分）

・モツ(下茹で済みのもの)：700g程度
・ゴボウ：1本分
・人参：大きめだと2本程度
・大根：大きめだと1/2本程度
・蒟蒻：300g程度
・麩、うずらの卵：各適量
・生姜：2片
・酒、みりん：各100cc
・味噌：100g
・醤油：50cc
・ネギ：適量
・七味唐辛子：お好みで適量

※うずらを軟らかめの半熟状態で食べたい場合は、賞味期限が近い卵を使用して下さい。