15分でスピード晩ごはんレシピ　～韓国風ピリ辛漬け丼編～

今回は刺身セットに入っていたマグロとハマチを使っています。サーモンや鯛などもおすすめです。

ナムルは大豆もやしと水菜の2種類にし、同じ味つけにしています。にんじんのせん切りや、なすやズッキーニを薄切りにしたものを塩もみして味つけしたものなど、お好みの野菜をたっぷりのせていただいてかまいません。

ただし、スピードごはんのポイントは、極力、切る作業と洗い物を減らすことです。なるべく同じお湯で茹でたり、今回のように、ゆで湯を使って他の野菜を湯通しするだけでも、ひと手間減らすことができます。

それでは、刺身を漬けている間にできる「わかめスープ」のレシピをご紹介します。

●わかめスープ（2人分）・わかめ（乾燥）…10g
・貝割れ大根…1/4パック
・水…300ml
・鶏がらスープの素…小さじ1
・醤油…小さじ1
・ラー油…少々


1)貝割れ大根は根元を落とし、半分に切る。2)小鍋に水、鶏がらスープ、醤油を入れて火にかけ、沸騰したら、わかめ、1）の貝割れ大根を加えて軽く煮る。3)器に盛り、ラー油をたらす。

ここでも極力、切る作業は減らしています。余力があれば、長ねぎのせん切りなどを加えるとおいしいです。ぜひ、お試しください。