簡単下ごしらえで時短＆本格クッキング！　～鮭編～

●鮭の豆乳クリームパスタ（2人分）オリーブオイル…小さじ1
にんにく…1片
玉ねぎ…2分の1個
いんげん…5本
薄力粉...大さじ1
鮭フレーク…100g
成分無調整豆乳…200cc
塩麹…小さじ2
ショートパスタ（フジッリ、ペンネなど）…150g
白ごま…適量

1）にんにくと玉ねぎは薄くスライスし、いんげんは食べやすい大きさに切る。ショートパスタは表示時間のとおりに茹でる。

2）鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを入れよく炒める。いんげんを加え、さっと炒めたら鮭フレークと薄力粉を入れて粉気がなくなるまで炒める。

3）豆乳を一度に加え、木べらで混ぜながら温め、沸騰直前に塩こうじ、茹であがったショートパスタを入れよく混ぜ合わせる。器に盛り、白ごまをふる。

※塩こうじの作り方はこちらを参照してください
なければ粉チーズを入れてコクと旨みを補って、塩コショウで味を調えます。