福島が誇るブランド鶏「川俣シャモ」を使ったキーマカレー

ごはんをお椀によそって、さらにそれをカレー皿にオン。レストランで出てくるような、丸く盛られたご飯が即完成です。盛りつけたご飯を囲むようにルーを注ぎ、パルメザンチーズとパクチーを少々。

するとこんな盛りつけになりました。お家カレーにしては、おしゃれに盛りつけられたんじゃないですか？

ルーはちょっと赤みがかっていて、シチューに近い色合いです。

 

あれ……地鶏は？

と思いましたが、このカレーは川俣シャモをひき肉にしてカレーに入れているのですね。よく見ると細かなお肉がたくさん入っています。



アップにするとこんな感じ。ひき肉の粒々が見えますか？

さてさてお味は……

 

うん。

美味しいです。地鶏の旨みや玉ねぎの甘さ、カレーの酸味のバランスがとても良いキーマカレーです。「地鶏」を売りにするならば、もう少し地鶏のかたまりを堪能したい気もしますが、ひき肉にしてルーに溶け込ませることで、カレー全体に川俣シャモの旨みがいき渡っている印象です。これはこれでありでしょう！

 

■総評

味★★★★☆

辛さ★★★☆☆

鶏感☆☆★★★

辛さに関しては、まさに中辛。