神戸の名門洋食店「伊藤グリル」がおくる立派なお肉が嬉しい欧風ビーフカレー

 

現在の4代目シェフが再現する、初代の隠しメニューのカレー！

三代にわたって作り上げてきた伊藤グリルの伝統に根差し、自分らしさを加えていきたい――そんな思いから、完成したビーフシチューも、伊藤グリルの看板メニューの１つです。

現在では、炭火焼ステーキ・ビーフシチューを二本柱に、「洋食を食べるならば伊藤グリル」との呼び声高い伊藤グリル。

しかし今回ご紹介するのは、初代がイギリスより持ち帰ったレシピを元に、日本人の口に合うようにアレンジしたカレー。レストランメニューにはのせていない秘蔵のカレーが、この味わい深い欧風ビーフカレーです。

店舗の味、とかじゃないんです。初代の秘蔵メニューなのです！



色は明るい褐色で、お肉は燻した感じのしっかりしたブロック！さすが！のちょっとスモーキーな味わいです。

3ブロックも入っていて、満足です。

まろやかで、オニオンペーストやチャツネの風味もしっかり効いていて、さすがに伝統のある洋食屋さんの高級感。

燻した気配、フルーティな各種ピューレの味が効いた、本格派です。しかも化学調味料不使用なのも嬉しい。



 

■総評

カレーの味★★★★★

辛さ★★☆☆☆

本格度★★★★☆

またお店の方で二大看板メニューも食べてみたいと思うお味でした。