いちごミルクのもとで作る、グラデーションの「苺レアチーズケーキ」[PR]

クリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておきます。
生クリームは冷蔵庫で冷やしておきます。

【1】ビスケットを保存袋などにいれ、麺棒で細かく砕きます。
バターを電子レンジで30秒ほど加熱して溶かし、砕いたビスケットと混ぜ合わせます。

【2】ビスケット生地をケーキ型の底に均等にいれ、コップの底などで押し固めて、冷蔵庫で保存しておきます。

【3】ゼラチンパウダーを大さじ3のお湯でしっかりと溶かしておきます。

【4】室温に戻して柔らかくなったクリームチーズと砂糖混ぜ合わせます。
水切りヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、溶かしたゼラチンも加えてよく混ぜ合わせます。



【5】別のボウルに生クリームを入れて、7分立てぐらいい泡立てます。チーズ生地に生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。

【6】ゼラチン2gを大さじ1のお湯で溶かし、いちごミルクのもととよく混ぜ合わせます。

【7】チーズケーキ生地4等分します。
いちごミルクのもとは3等分にしますが、おおよそ3:2:1の割合になるようにします。（目安として70g：45g、20g、程度）
チーズケーキ生地に分けた苺ソースを入れ、混ぜ合わせます。