彼の欲を刺激しまくり…2018年秋冬トレンド「しびれ鍋」って? レシピも!
2018年9月8日 15:00
レシピ監修は、メディアでも活躍されている管理栄養士、柴田真希さんです。
『しびれ麻婆タワー鍋』
材料:
■麻婆花椒スープ
A赤味噌:大さじ1
A砂糖:小さじ1
A豆板醤:小さじ1
Aニンニク(すりおろし):小さじ1/2
Aショウガ(すりおろし):小さじ1/2
A醤油:大さじ1
鶏がらスープ:800ml
唐辛子(種を抜く):3本
花椒(粉):小さじ2~3
■具材
豚ひき肉:300g
長ネギ:1本(100g)
木綿豆腐:1丁(400g)
モヤシ:1袋(200g)
ニラ:50g
B赤味噌 :小さじ2
B豆板醤:小さじ1
B花椒(粉):小さじ1
ニンニク(すりおろし):小さじ1
ゴマ油:大さじ1/2
■トッピング
糸唐辛子:適量
花椒(粒):適量
2. 鍋にAを上から順番に入れて混ぜ合わせ、鶏がらスープ、唐辛子、花椒、木綿豆腐、モヤシ、ニラを加えて中火にかけ、野菜がしんなりするまで蓋をして煮込む。
3. フライパンにゴマ油、ニンニクを入れ中火にかけ、香りがたってきたら、豚ひき肉、長ネギの順に炒める。豚ひき肉に火が通ってきたら、Bを加えて味を調える。
『しびれ麻婆タワー鍋』
材料:
■麻婆花椒スープ
A赤味噌:大さじ1
A砂糖:小さじ1
A豆板醤:小さじ1
Aニンニク(すりおろし):小さじ1/2
Aショウガ(すりおろし):小さじ1/2
A醤油:大さじ1
鶏がらスープ:800ml
唐辛子(種を抜く):3本
花椒(粉):小さじ2~3
■具材
豚ひき肉:300g
長ネギ:1本(100g)
木綿豆腐:1丁(400g)
モヤシ:1袋(200g)
ニラ:50g
B赤味噌 :小さじ2
B豆板醤:小さじ1
B花椒(粉):小さじ1
ニンニク(すりおろし):小さじ1
ゴマ油:大さじ1/2
■トッピング
糸唐辛子:適量
花椒(粒):適量
作り方は…?
1. 長ネギはみじん切り、木綿豆腐は2㎝角に、ニラはざく切りにする。2. 鍋にAを上から順番に入れて混ぜ合わせ、鶏がらスープ、唐辛子、花椒、木綿豆腐、モヤシ、ニラを加えて中火にかけ、野菜がしんなりするまで蓋をして煮込む。
3. フライパンにゴマ油、ニンニクを入れ中火にかけ、香りがたってきたら、豚ひき肉、長ネギの順に炒める。豚ひき肉に火が通ってきたら、Bを加えて味を調える。
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