中島 和代のレシピ

脂身の少ない豚もも肉を使って、マイルドなカレーを。ヨーグルトと果物のペースト「チャツネ」を加えてま…

• -
• -
• 特集

メキシコビールのコロナはライムを絞るのが定番だけど、グレープフルーツとオレンジをあわせて爽やかな柑…

• -
• -
• 特集

インド料理についてくるヨーグルトドリンク、ラッシーにリキュールを加えてカクテルに。バナナと相性のい…

• -
• -
• 特集

甘酸っぱいオレンジ色のフルーツワインは飲んでも美味しいけど、そのまま冷凍するだけでひんやりと、ほん…

• -
• -
• 特集

甘く煮含めたイチジクはワインの香りが嬉しい。冷やしたジュレとバニラアイスを添えて、真夏の休日の午後…

• -
• -
• 特集

メロンの黄緑とロゼワインのピンクは絵に描いたような可愛さ。泡立てたゼラチンと炭酸でふんわりシャーベ…

• -
• -
• 特集

イタリアの「ハリーズ・バー」で生まれたカクテル、ベリーニ。ハチミツを加えれば桃の香りとあわさって柔…

• -
• -
• 特集

杏仁の香りのアマレットで香り付けしたミルクプリンと甘酸っぱいマンゴーのソース。マンゴープリンもいい…

• -
• -
• 特集

生のパイナップルをカチンカチンに凍らせてからミキサーでフローズンに。くり抜いたあとの皮をつかえば、…

• -
• -
• 特集

ご飯に韓国風和え物のナムルと肉みそをのっけてよーく混ぜてから食べる『ビビンバ』。今回は夏野菜をたっ…

• -
• -
• 特集

お米のとぎ汁をつかってさっぱり冷たいスープを！ショウガの風味と刻んだミョウガが夏らしい風味。ニンニ…

• -
• -
• 特集

コチュジャンとニンニクがベースのつけダレにうま味が多いスペアリブを漬け込んでオーブンで焼くだけ!簡…

• -
• -
• 特集

ブレイクの兆し!のビビン冷麺を女の子向けにアレンジ!ハーブとプチトマトを加えてヘルシーに。歯ごたえ…

• -
• -
• 特集

夏においしい冷奴も韓国風に！ニンニクと唐辛子とゴマの風味のピリ辛いドレッシングをかけて、具はさっぱ…

• -
• -
• 特集

ご存じ韓国風のお好み焼き『チヂミ』。野菜と魚介がたっぷりで素材のうま味があります。上新粉を加えた生…

• -
• -
• 特集