下準備1
鶏ささ身は縦半分に切って筋を取って耐熱皿に並べ、酒と塩を振り掛ける。ラップをして電子レンジで3分位加熱し、そのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに手で裂き、少し強めに粗挽き黒コショウを振り掛ける。
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