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鯛のハーブソテー

下準備3
小松菜は根元を切り落とし、水洗いして長さ4cmに切る。＜ゆでる調味料＞の材料を煮たたせた中に入れ、再び煮たったらザルに上げて汁気をきる。
鯛のハーブソテーの作り方の手順
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No Image 2
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黒酢、バルサミコ酢、ワインビネガーの活用術
黒酢、バルサミコ酢、ワインビネガーの活用術

なかなか使いこなすのが難しい変わり種のお酢。今回は、栄養価が高くコクのある風味の「黒酢」、深い香りと甘みが特徴的な「バルサミコ酢」、そして、爽やかな酸味の「ワインビネガー」にスポットライトを当て、それぞれの特徴を生かしたレシピをご紹介します。

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