下準備4
干しシイタケは水又はぬるま湯につけて柔らかくもどし、軸を切り落として1cm角に切る。干しエビはぬるま湯でもどして柔らかくなったら足と殻を取り除き、1cm角に切る。もどし汁は網を通して200ml取り置く。
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