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パングラタン

下準備5
＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを焦がさない様に弱火で溶かし、小麦粉を加えて木ベラで混ぜながら、泡が細かくなるまで、焦がさない様に炒める。プクプク泡立ってきたら冷たい牛乳を一気に加えて中火にし、泡立て器でダマにならない様に手早く混ぜ合わせる。塩コショウしてトロミがつくまで時々混ぜながら、その後弱火にして少し煮詰める。
パングラタンの作り方の手順
パングラタンの作り方の手順1 1
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パングラタンの作り方の手順5 5
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パングラタンの作り方の手順7 7
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