下準備1
○豆腐は水をきり、食べやすい大きさに切る。○モヤシはザク切りにして水に放ち、シャキッとすればザルに上げる。○塩ワカメは水洗いして塩を落とし、ザク切りにして水に放ち、塩分を抜き、水気を絞る。
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