作り方1
小さめのフライパンにしっかり水気を拭き取ったジャガイモとかぶる位の常温の揚げ油を入れ、強火にかける。激しくジュワジュワとした泡立ちが、シュワシュワと泡立ちが少なくなり、ジャガイモにおいしそうな揚げ色がつくまで揚げる。
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