作り方2
コゴミはきれいに水洗いして塩を入れた熱湯でサッとゆで、水にとって粗熱が取れたらしっかり水気をきる。飾り用に先の部分を切り、軸は鯛のお刺身と一緒に、混ぜ合わせた＜合わせダレ＞と合わせる。飾り用のコゴミは甘酢大さじ1とからめる。
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