和まかろん

＜レンジクリーム＞を作る。耐熱ボウルに卵黄、和三盆を加え、泡立て器で白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせる。牛乳180ml、コーンスターチを加えて更にしっかり混ぜ合わせる。ラップを掛けずに電子レンジで4分30秒～5分加熱し、しっかり混ぜ合わせて全体になめらかにする。クリームが熱い間にバターを加えて混ぜる。バットに移して平らにし、表面にぴったりとラップを貼りつける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。よく練り混ぜ、半量に抹茶粉を混ぜ合わせる。