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レンコンとサーモンのピンチョス
下準備1
レンコンは皮をむき、厚さ7～8mmに切り熱湯で1分30秒～2分ゆで、ザルに上げる。密閉袋に作り置き甘酢と一緒に入れ粗熱が取れたら袋をしっかりと閉じ冷蔵庫で3時間～ひと晩置く。
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