作り方1
鍋、または深めのフライパンに新ジャガイモを入れ、ひたひたまで常温の揚げ油を注ぎ入れる。中火にかけてジュワジュワとアワが出てきたら、火を少し弱めて蓋をし12～13分、時々新ジャガイモの向きを変えながら揚げる。竹串がスッと刺さったらOKです。
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