作り方2
<鶏の照り焼き>を作る。鶏もも肉は身の厚い部分を包丁の先で刺して火の通りをよくし、フライパンにサラダ油をひいて熱し、皮を下にして鶏もも肉を入れる。焼き色がついたらひっくり返し、少し焼き色がついたら蓋をして火を弱め、中まで火を通す(約5~6分かけてゆっくり火を通す)。余分な油を拭き取って<調味料>の材料を加え、煮汁がなくなるまでからめながら焼く。冷めたら幅1cmに切る。
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