下準備2
大根は皮をむき、菜ばし等を両サイドに置いて、大根の片面に格子に切り込みを入れてひとくち大に切り、塩水につける。大根がしんなりしたら水気を絞り、＜大根のつけダレ＞の材料を合わせてつけておく。
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