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サーモンマリネ
下準備1
小カブは葉を1cm位つけた状態で、葉を切り落とし皮をむいて縦1/4又は1/6に切り、塩を入れた熱湯でゆでザルに上げる。カブの軸5～6本も3cmの長さに切って、カブと一緒にゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を切る。
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