洋梨のケーキ

作り方

1. 
   1

   ボウルに無塩バターを入れてハンドミキサーでクリーム状になるまでかくはんし、グラニュー糖、塩を加えて混ぜる。さらにアーモンドプードルも加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

2. 
   2

   卵と卵黄は合わせて溶きほぐし、(1)に少しずつ加えながら混ぜ、生クリーム、ラム酒も加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   (2)に振るっておいた粉類を2～3回に分けて加え、ゴムベラでその都度サックリと混ぜる。全体に混ざったら、イチョウ切りにした洋梨を加えて混ぜ合わせ、準備しておいた型に入れ、薄切りにした洋梨を放射状に並べる。180℃に予熱しておいたオーブンで45～50分焼く。

4. 
   4

   焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。冷めたら粉糖を振り、スライスアーモンドを散らし、レモン皮を飾る。