下準備
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サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。＜甘酢あん＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1
玉ネギはくし切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種を取って食べやすい大きさに切る。
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2
シューマイを170℃の揚げ油で揚げて、サニーレタスをしいた器に盛る。
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3
鍋に玉ネギと＜甘酢あん＞を入れて煮立て、玉ネギが柔らかくなったら、＜水溶き片栗＞でトロミをつけて、(2)にかける。
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レシピ制作
岡本 由香梨
管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
「揚げシューマイの甘酢あん」の関連レシピ
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