ホットケーキミックスで作るフライパンスコーン

作り方

1. 
   1

   バナナをボウルに入れ、フォークなどでよくつぶす。サラダ油の半量を加え、混ぜる。

2. 
   2

   ホットケーキミックスを加え、さらにフォークでサックリ混ぜる。粉がなじんで来たら手でひとまとめにする。

3. 
   3

   生地を8等分にして厚さ1～1.5cmくらいになるよう平らにのばし、丸める(火が通りやすいように)。

4. 
   4

   フライパンを熱し、濡れ布巾の上において一度冷ましてから、もう一度弱火にかける。残りのサラダ油を薄く引き、(3)の生地を半量ずつ焼く。

5. 
   5

   蓋をし、4～5分たって焼き目を見ながらひっくり返して3分。さらにもう一度ひっくり返して2～3分たったら焼き上がり。