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太鼓判 10+ おいしい！

鶏とタケノコのひとくち揚げ

ジューシーな鶏肉とタケノコを使ったひとくち揚げ。揚げたてがやっぱり一番おいしい！揚げたてをぜひ。

材料  （ 2 人分 ）

小麦粉

1/4カップ

片栗粉

1/4カップ

水

120～130ml

<カレー塩>

  

カレー粉

小さじ1/2
  

塩

小さじ1/2

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2007/10/05
更新日：
2014/07/14

作り方

  1. 鶏とタケノコのひとくち揚げの作り方1
    1

    鶏もも肉、タケノコは1cm角に切って、水気をペーパータオルで拭き取り、塩コショウをする。＜カレー塩＞の材料は合わせておく。

  2. 鶏とタケノコのひとくち揚げの作り方2
    2

    ボウルに小麦粉、片栗粉を入れ、水を少しずつ加え、泡立て器でダマが残らないように混ぜる。

  3. 鶏とタケノコのひとくち揚げの作り方3
    3

    1の鶏もも肉とタケノコを2に加え、混ぜる。

  4. 鶏とタケノコのひとくち揚げの作り方4
    4

    揚げ油を170℃に熱し、3をスプーンでひとくち大にまとめて油に落とし、キツネ色になるまで揚げる。器に盛り、＜カレー塩＞を添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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