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太鼓判 10+ おいしい！

ミックスナッツのタフィー

ナッツの塩気も上手く利用して味にアクセントを！カリカリ、ポリポリ…とまらないおいしさです。

スイーツ
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未
材料  （ 4 〜 6 人分 ）

ハチミツ

大さじ1

水あめ

大さじ3(61ｇ)

水

50ml

ピーナッツ

(皮なし)40g

アーモンド

(ホール)40g

メモお買い物メモ
ジャンル：
スイーツ / その他
種別：
デザート
公開日：
2009/03/01
更新日：
2016/08/22

下準備

  • ミックスナッツのタフィーの下準備1

    ナッツ類は170℃に予熱しておいたオーブンで7～8分空焼きし、粗めに刻む※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

作り方

  1. ミックスナッツのタフィーの作り方2
    1

    厚手の鍋にグラニュー糖、ハチミツ、水あめ、水を入れて弱火にかける。焦がさないように気をつけながら煮詰め、薄い茶色になったら火からおろす。

  2. ミックスナッツのタフィーの作り方3
    2

    1が熱いうちにミルびき岩塩、無塩バターを加える。無塩バターが溶けたら、ナッツ類を加えて混ぜる。シリコン型やクッキングシートを敷いたバット等に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。大きい場合はお好みの大きさに切り分ける。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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Recipes & Cooking mami daikoku｜Styling mami daikoku｜Photographs akiko ito｜Direction asuka hashimoto

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    • ミックスナッツのタフィー

      キャラメル材料もっと少なくしていいかも😆

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