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ニンジンの和風グラッセ

材料  （ 1 人分 ）

塩

少々

みりん

大さじ1

ハチミツ

小さじ1/2

レモン汁

小さじ1

ジャンル：
お弁当 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2016/06/12
更新日：
2016/06/01

作り方

  1. 1

    ニンジンは5cm長さの拍子木切りにし、面取りをする。

  2. ニンジンの和風グラッセの作り方2
    2

    小鍋に分量外の水大さじ2程度、塩を振ったニンジンを入れ、蓋をしてニンジンが柔らかくなるまで弱火で蒸し煮にする。

    ニンジンに塩を振り、弱火で蒸すことでニンジンの甘さが引き出される。

  3. 3

    ニンジンがある程度柔らかくなったら、みりん、ハチミツ、レモン汁を加え弱火で水分がなくなるまで火にかけ、テリをつける。

このレシピのポイント・コツ

・みりんとハチミツを使った和風のグラッセです。
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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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