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クルミのクッキー
8回
おいしい
下準備
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クルミはフライパンで焦がさないように炒り、冷めれば細かく刻んでおく。抗菌の袋に入れすりこぎなどで叩くと簡単に細かくできます。
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小麦粉は網を通しておく。
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卵は卵黄と卵白に分ける。
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ボウルにバターを入れ、ラップを掛けずに電子レンジで10～20秒加熱して柔らかくする。
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オーブンを180℃、12～15分に予熱する。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
作り方
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1
バターを泡立て器でクリーム状に練り、粉砂糖を加えよく混ぜ合わせる。卵黄を加え更によく混ぜ合わせ、塩を加えて混ぜる。
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2
薄力粉を半量加えしっかり混ぜ合わせ、残りの薄力粉を加えて、木ベラやゴムベラでサックリ混ぜ合わせて生地を作る。
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3
2の生地を10～12個に丸め、卵白を通して刻んだクルミをからめ、オーブンシートを敷いた天板に間
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4
焼き上がればケーキクーラー等にのせて冷まし、中央のくぼみにお好みのジャムをのせる。
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