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バナナとポークの炒め物

32回 おいしい

バナナの甘みを生かした炒め物。みそが入った合わせダレがポイントです。ちょっとまだかたいかな、と思うくらいのバナナでお試しを。

連載
調理時間
材料  ( 2 人分

  

塩コショウ

少々

シシトウ

10~12本

パプリカ

(オレンジ)1/2個

<合わせダレ>

  

小2
  

みそ

大1
  

しょうゆ

大1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
炒め物
ジャンル:
エスニック料理 / 炒めもの
種別:
主菜
公開日:
2009/06/16
更新日:
2011/04/14

下準備

  • バナナは皮をむき1.5cm幅の輪切りにする。

  • 豚バラ肉は4cmの長さに切り、塩コショウをもみ込む。

  • シシトウは水洗いし水気を拭き取り軸を切り落とし斜め半分に切る。

  • パプリカは種とヘタを取りバナナ位の大きさに切る。

  • <合わせダレ>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚バラ肉の色が変わるまで炒め、シシトウを加え炒め合わせる。

  2. 2

    シシトウの色が鮮やかになれば、バナナ、パプリカを加え炒め合わせ、<合わせダレ>を加え、全体にからめるように炒め、器に盛る。

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