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太鼓判 10+ おいしい!

コーヒープリン

18回 おいしい

甘さひかえめ、コーヒーの香りが素敵な大人のデザート。とてもやわらかで、とろけそうな感触です。

スイーツ
調理時間
材料  ( 80mlのプリン型 6 個分

牛乳

200ml

卵黄

4個分

コーヒー

(濃いめ)40ml

下準備

  • オーブンは170℃に予熱する

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳、コーヒー、グラニュー糖を加えて、沸騰直前まで温める。

  2. 2

    火からおろして生クリームを入れる。

  3. 3

    別のボウルに卵黄を入れ、よくほぐす。そこへ、2を加える。

  4. 4

    生地を一度こしてから、型へ流す。

  5. 5

    湯せんにかけた状態で170℃で25分焼く。手で持ち、動かして中心が少し揺れるくらいでOKです。※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。

  6. 6

    冷蔵庫でよく冷やしていただきます。

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