コーヒープリン

作り方

1. 
   1

   鍋に牛乳、コーヒー、グラニュー糖を加えて、沸騰直前まで温める。

2. 
   2

   火からおろして生クリームを入れる。

3. 
   3

   別のボウルに卵黄を入れ、よくほぐす。そこへ、2を加える。

4. 
   4

   生地を一度こしてから、型へ流す。

5. 
   5

   湯せんにかけた状態で170℃で25分焼く。手で持ち、動かして中心が少し揺れるくらいでOKです。※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

6. 
   6

   冷蔵庫でよく冷やしていただきます。