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おさつとリンゴのサラダ

サツマイモがお安く出回りはじめたらこんなサラダはいかが？おさつの素朴な甘みに爽やかなリンゴの風味がぴったり。食物繊維をたくさんとりたい方にもオススメ！

簡単
調理時間
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2～ 3 人分 ）

ゆでる塩

大さじ1

リンゴ

1/2個

レーズン

大さじ1

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2004/10/20
更新日：
2014/07/01

作り方

  1. おさつとリンゴのサラダの作り方1
    1

    サツマイモは皮ごと水洗いし、1.5cmの厚みの半月切りにして水に放つ。(サツマイモが細い場合は輪切りにして水に放つ)リンゴは水洗いし、芯を切り取ってひとくち大に切り、塩水に通して水気を切る。レーズンは水につけて、柔らかくなれば水気を切る。

  2. おさつとリンゴのサラダの作り方2
    2

    鍋にサツマイモと塩を入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかけてゆでる。竹串がス～ッと刺さる位になれば、ザルに上げて水気を切る。

  3. おさつとリンゴのサラダの作り方3
    3

    ボウルに＜ドレッシング＞を混ぜ合わせ、サツマイモ、リンゴ、レーズンを和えて、サラダ菜を敷いた器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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    みんなのおいしい！コメント

    • おさつとリンゴのサラダ

      簡単に美味しくできました。サツマイモの甘味が少なかったのでレーズンを多めにしてみました。玉ねぎのスライスも入れてみました。サラダ菜の代わりにレタスを使いました。

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