簡単に美味しくできました。サツマイモの甘味が少なかったのでレーズンを多めにしてみました。玉ねぎのスライスも入れてみました。サラダ菜の代わりにレタスを使いました。
イイネ！
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おさつとリンゴのサラダ
サツマイモがお安く出回りはじめたらこんなサラダはいかが？おさつの素朴な甘みに爽やかなリンゴの風味がぴったり。食物繊維をたくさんとりたい方にもオススメ！
作り方
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1サツマイモは皮ごと水洗いし、1.5cmの厚みの半月切りにして水に放つ。(サツマイモが細い場合は輪切りにして水に放つ)リンゴは水洗いし、芯を切り取ってひとくち大に切り、塩水に通して水気を切る。レーズンは水につけて、柔らかくなれば水気を切る。
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2鍋にサツマイモと塩を入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかけてゆでる。竹串がス～ッと刺さる位になれば、ザルに上げて水気を切る。
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3ボウルに＜ドレッシング＞を混ぜ合わせ、サツマイモ、リンゴ、レーズンを和えて、サラダ菜を敷いた器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
recipes/miyuki yasuda｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/toyo kin
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