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キンカンのコンポート

皮ごとまるまるキンカンが食べられます！種を取っておくひと手間を加えるだけで、とっても食べやすくなりました！

材料  （ 4 人分 ）

キンカン

1パック(1パック13～15個入り)

水

500ml

レモン

(スライス)1枚

ジャンル：
スイーツ / フルーツのお菓子
種別：
デザート
公開日：
2010/03/08
更新日：
2016/08/18

作り方

  1. キンカンのコンポートの作り方1
    1

    キンカンはひとつひとつ丁寧に洗い、ヘタを取って横半分にカットし、中の種を取り除く。

  2. キンカンのコンポートの作り方2
    2

    白ワインを鍋に入れて火にかけ、沸騰させてアルコール分を飛ばし、水とグラニュー糖を加えて再び沸騰させる。

  3. キンカンのコンポートの作り方3
    3

    2にキンカンとバニラビーンズ(サヤに切り込みを入れる)、レモンを入れ、紙の落とし蓋をして15～20分煮る。

  4. キンカンのコンポートの作り方4
    4

    竹串を刺してみて、串がスッと通るくらいになったら火を止め、ボウルなどに移して氷水にあてて粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やす。

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河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

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