下準備
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レモンは皮を半分程すりおろしてから半分に切り、果汁を搾る。
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卵と卵黄は溶きほぐしておく。
作り方
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1鍋にレモンの皮、果汁、溶きほぐした卵、砂糖、バターを入れて弱火にかけ、混ぜながらトロミがつくまで火にかける。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
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2器に(1)とビスケットを盛り合わせ、クリームをつけながらいただく。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/kazuyo nakajima
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