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ゴボウのゴマ汚し

柔らかめにゆでると、味も良くからまります。

献立
調理時間
カロリー
116 Kcal
材料  ( 4 人分

ゴボウ

1.5~2本

<和え衣>

  

黒ゴマ

大さじ4
  

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2009/04/13
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ゴボウはタワシで水洗いし、すりこ木で軽くたたき、長さ4~5cmに切り、太いものは2~4つに切る。鍋に分量外の酢少々を加えた水とゴボウを入れ、約10分柔らかくゆでる。

  • <和え衣>の黒ゴマはフライパンで香ばしく煎り、すり鉢ですりつぶし、他の<和え衣>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    ゴボウが熱いうちに<和え衣>に加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

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