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わらびもち
3回
おいしい
下準備
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きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。
作り方
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1
鍋にわらびもち粉、砂糖を入れ、少しずつ水を加えながら混ぜ合わせる。
-
2
中火にかけ、木べらで混ぜ合わせながら煮て、トロミがついてくれば弱火にし、更によく混ぜ合わせ、半透明になれば火を止める。
＜電子レンジでもできます＞ 耐熱ボウルにわらびもち粉、砂糖、水を入れてよく混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、木ベラ等でよくかき混ぜる。再び電子レンジで2分加熱して混ぜ、・・とダマがなく半透明になるまで、力を入れて混ぜながら、合計8～10分加熱して混ぜる。
-
3
2が熱いうちに、水でぬらしたスプーンで一口大づつすくい、冷水に落とす。冷めればしっかり水気を切り、器に盛り、きな粉をまぶす。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・好みで、甘味を押さえたきな粉をまぶし、黒みつをかけても美味しいですよ！水で濡らしたバットに流し入れて固め、きな粉を広げた上に出してきな粉をまぶす。好きな大きさに切り分けてもいいですね！冷蔵庫に長時間入れると白くなってしまいますので、この場合室温で固めて下さいね。 |
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