わらびもち
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作り方
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1
鍋にわらびもち粉、砂糖を入れ、少しずつ水を加えながら混ぜ合わせる。
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2
中火にかけ、木べらで混ぜ合わせながら煮て、トロミがついてくれば弱火にし、更によく混ぜ合わせ、半透明になれば火を止める。
<電子レンジでもできます> 耐熱ボウルにわらびもち粉、砂糖、水を入れてよく混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、木ベラ等でよくかき混ぜる。再び電子レンジで2分加熱して混ぜ、・・とダマがなく半透明になるまで、力を入れて混ぜながら、合計8~10分加熱して混ぜる。
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3
2が熱いうちに、水でぬらしたスプーンで一口大づつすくい、冷水に落とす。冷めればしっかり水気を切り、器に盛り、きな粉をまぶす。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・好みで、甘味を押さえたきな粉をまぶし、黒みつをかけても美味しいですよ!水で濡らしたバットに流し入れて固め、きな粉を広げた上に出してきな粉をまぶす。好きな大きさに切り分けてもいいですね!冷蔵庫に長時間入れると白くなってしまいますので、この場合室温で固めて下さいね。 |
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